Cupcakes de Yogur

Para empezar bien la semana...que mejor que unas riquísimas magdalena!!! Como todas mis recetas, con ingredientes muy fáciles de encontrar.

Ingredientes:

100g margarina a temperatura ambiente

185gr de azúcar blanco

125 ml de yogur

2 huevos

225gr de harina

1 sobre de levadura

1 cucharada sopera de azúcar de vainilla en polvo

1. Encender el horno a 180º.

2. Mezclar la mantequilla con el azúcar y un par de cucharadas de yogur (va bien tanto con la ayuda de un tenedor como una batidora).

3. Separar la clara del huevo añadir la yema a la mezcla.

4. Batir la clara a punto de nieve y añadir a la mezcla.

5. Incorporar el resto del yogur, la harina, la levadura y el azúcar de vainilla (mezclar muy bien).

6. Repartir la mezcla en los moldes, sin llenorlos más de una tercera parte!

7. Meter en el horno entre 15-20 minutos.

8. Sacar los cupcakes del horno y colocarlos sobre una rejilla para que se enfrien.

9...LISTOS PARA COMER!!!

Feliz lunes :)